2025年9月21日至23日，中国营养学会第十七届全国营养科学大会在北京隆重召开。本次大会以“营养创新——推动全民健康高质量发展”为主题，汇聚近3000名国内外专家学者，共同探讨营养科学的最新进展与前沿方向。
大会期间，由益海嘉里研发中心主导，必威betway西汉姆、青岛大学、复旦大学附属华东医院、中国医学科学院北京协和医院等多家单位联合完成的项目《基于营养健康需求的大豆蛋白和植物甾醇关键技术创新及产业化》荣获第九届中国营养学会科学技术奖一等奖。bw必威西汉姆联孙桂菊教授团队作为该项目的主要完成团队之一，在植物甾醇与磷脂联合营养干预机制研究方面作出了重要贡献。
图：孙桂菊教授获奖证书
科研成果：植物甾醇与磷脂协同改善血脂与氧化应激
在本届大会期间，孙桂菊教授受邀于“膳食营养干预与慢性病防治：从人群研究到实践”分论坛作专题报告，系统分享了团队关于植物甾醇与磷脂复配改善血脂代谢和氧化应激的最新研究成果。报告从动物实验到人群随机对照试验，展示了团队在功能性营养成分联合干预机制方面的原创性探索，获得了与会专家的高度评价与广泛关注。
图：孙桂菊教授作大会报告现场照片
植物甾醇是一类天然存在于植物油、坚果和种子中的活性成分，因其与胆固醇结构相似，能够竞争性抑制胆固醇吸收，从而有效降低血清胆固醇水平。磷脂则是细胞膜的重要组成成分，对脂代谢稳态和抗氧化防御具有重要作用。
孙桂菊教授团队在动物实验和临床随机对照试验中系统验证了植物甾醇与磷脂协同作用的科学依据。研究结果发表于食品营养领域国际知名期刊 Molecular Nutrition & Food Research，论文题为：“Phytosterols and Phospholipids Synergistically Improve Lipid Metabolism and Oxidative Stress: Evidence From Animal Model and Human Randomized Controlled Trials”。
图：Molecular Nutrition & Food Research文章首页
在高脂饮食诱导的大鼠模型中，植物甾醇与磷脂联合干预显著降低了体重、肝脏指数及血清胆固醇水平，改善了肝脏脂肪变性及氧化应激状态；在人群随机对照试验中，植物甾醇与磷脂复配显著改善了血脂谱、降低了活性氧及脂质过氧化水平，并提高了抗氧化酶活性。研究首次证实了植物甾醇与磷脂联合应用的降脂与抗氧化效果优于单独植物甾醇干预，为膳食脂代谢调控提供了新的营养学证据。
图：孙桂菊教授作大会报告现场照片
从科学研究到健康实践
该系列研究为植物甾醇在功能性食品中的合理应用提供了坚实的科学基础，也为我国高脂血症及相关慢性病的营养干预提供了创新思路。成果的转化应用有望推动以科学证据为支撑的营养产品开发，助力“健康中国2030”战略的实施。未来，bw必威西汉姆联将继续围绕营养与慢性病防控方向，深化基础研究与临床转化的融合，推动营养科学创新成果服务全民健康。
图：孙桂菊教授团队于大会合影